搞好子宮就會瘦！

Camelia魅麗 – 2013年8月1日週四 台北標準時間下午2:37

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植物營養素新勢力　枸杞成凍齡紅星

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近年國人對「天天五蔬果，多色多健康」的觀念已朗朗上口，專家指出，多色蔬果的抗氧化能力已有許多研究證實能幫助身體抵抗疾病，進一步維持年輕活力，關鍵便在植物營養素。隨著相關研究進展，近年更接二連三發現許多「抗氧化新星」，例如中國人藥膳中常用的紅色水果─枸杞，就能幫助抵抗老化自由基生成。

抗氧化有功　植物營養素新星

安麗紐崔萊全球產品研發暨分析科學副總裁奧德拉‧戴維斯表示，植物營養素為富含生理活性的化學物質，目前有超過25000種被發現在植物中，但為人熟知、常被利用到的不到千種，例如已經很夯的茄紅素、胡蘿蔔素、花青素等，仍有更多的植物營養素尚待深入探討，並被分類萃取針對不同的氧化威脅使用。

【枸杞助美肌抗老化】

奧德拉‧戴維斯分享，像是深受中國人喜愛的枸杞，被廣泛運用於各類藥膳中。枸杞最為人熟知的是能補氣明目，但枸杞中還富含有維生素B群、C、E、鐵、鋅等能夠促進細胞的再生。且經安麗紐崔萊實驗發現，枸杞中的植物營養素具有高度抵抗老化自由基的能力，經萃取後使用，對女性著實為一大福音。

【白藜蘆醇強化骨骼】

白藜蘆醇早先是從白藜蘆的根莖中萃取而得名，是植物對抗病菌而生的一種抗毒性化合物，富含在紫色植物中，已有許多研究指出對清除自由基、抑制腫瘤生長，幫助控制血糖等有幫助，而近年研究更發現每日攝取適量的白藜蘆醇，對減少骨質疏鬆，促進成骨作用有相當大的幫助。

【管花肉蓯蓉長記憶】

另外，在新疆當地發現的「管花肉蓯蓉」是種罕見的寄生藥材，中醫認為有良好的補腎功能，進而可改善記憶力。據安麗紐崔萊進行的人體實驗顯示，能增進受試者在學習、記憶與圖形辨識的能力。經過縝密分析後得知，管花肉蓯蓉的活性成分「苯乙醇酐」可參與調節神經遞質的代謝，並有助於神經細胞的再生修復。

抗老從「選擇」開始

已邁入熟女階段的奧德拉‧戴維斯副總裁也不吝分享自己常保年輕的養生秘訣。她提到，保持活力的根源，就要每天從「選擇」開始。像是多選擇蔬果、顧好睡眠品質不熬夜、以每天8杯水取代含糖飲料、在空閒時，盡量去運動，而不是窩在沙發上看電視或使用3C產品等。

而自認為最重要的就是多選擇蔬果的飲食習慣，她解釋，攝取豐富的植物營養素，就能讓身體由內而外散發光采，不用頻頻依賴外在的化妝品，「植物營養素就是最天然的保養品！」奧德拉‧戴維斯說道。

但對生活繁忙、外食頻仍的現代人，多難以達到多色多量多健康的標準，不妨善用經食品安全認證的保健食品，攝取從有機栽植、採收掌控、精密萃取、完善封存等都有保障的綜合植物營養素，助愛美的你容光煥發活力滿點。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/16410

 

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失眠是飲食惹禍！別碰4種地雷食物
作者： 華人健康網 記者羅詩樺／台北報導 | 華人健康網 – 2013年11月6日 下午12:35

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平民抗癌蔬菜！3道洋蔥料理上桌──【抗癌洋蔥知多少】專題

 

 

【華人健康網 記者馬婉娟／台北報導】 2013年8月1日 13:00 吃洋蔥好處多多，尤其是需要補充營養的年長者，洋蔥裡含有多種營養素，還可以降三高、抗氧化、抗癌，且幾乎不含脂肪，是非常好的食材，但到底要怎麼烹調，才能吃的巧又吃得好呢？以下由鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧推薦3道好吃又營養的洋蔥料理。

洋蔥裡含有多種營養素，還可以降三高、抗氧化。

【洋蔥鮭魚鍋】
材料：洋蔥、鮭魚、香菇、番茄、萵苣。
調味料：鹽。
做法：
1.洋蔥、香菇、番茄、萵苣洗淨切塊。
2.洋蔥、香菇、番茄先與水或高湯放入鍋中煮。
3.番茄變得有些軟爛時再加入鮭魚、萵苣。
4.覺得湯味道不夠可加些許鹽調味。
【營養師小提醒】：洋蔥、香菇、番茄都是抗癌養生的食材，老人家可以多吃，這道料理另外要注意的是不要添加任何人工食品，如貢丸、火鍋餃等，也不需再加雞粉等人工調味料，如果想要增添湯底風味，可以先用豬大骨加一點醋熬湯，醋可以讓大骨中的鈣質釋出，營養加分。
【蒸洋蔥豆腐】
材料：洋蔥、豆腐（嫩豆腐、板豆腐皆可）、芝麻。
調味料：鹽、香油。
做法：
1.將洋蔥切絲，鋪在盤底。
2.豆腐切厚片鋪在洋蔥上，放進電鍋蒸約5到8分鐘。
3.蒸好後灑上些許香油、芝麻。
【營養師小提醒】：蒸過的洋蔥跟豆腐，會變的軟爛，適合年長者吃，而芝麻富含維生素B群、礦物質，以及芝麻素，更有抗氧化、降膽固醇等功效。
【洋蔥拌鮪魚】
材料：洋蔥、鮪魚，芝麻。
調味料：鹽、黑胡椒。
做法：
1.將洋蔥切絲，泡水。
2.將切絲洋蔥與鮪魚拌在一起，可加些許鹽、黑胡椒調味。
【營養師小提醒】：生洋蔥有嗆辣味，泡水之後可以消除一些，也可以讓洋蔥變軟，但如果有些老人家還是覺得不好入口，可以搭配一些清淡的和風醬料，另外若用鮪魚罐頭當食材，建議選擇水漬鮪魚罐頭，避免選用油漬罐頭，以減少油脂含量。

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大解謎！「馬兜鈴酸」最強致癌物

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作者： 記者陳麗婷/台北報導 | 聯合新聞網 – 2013年8月8日 下午3:11

害人不淺 連中醫師都洗腎

林口長庚醫院今天以「馬兜鈴酸不但致癌而且造成基因突變」研究榮獲全球醫界肯定，證明馬兜鈴酸是現今已知最強的致癌物質，研究發表於「科學轉譯醫學期刊」，揚名國際。但此一光榮背後卻是不少國人以血淚、生命所堆積而成的殘酷數據，許多國人因服用馬兜鈴酸而洗腎、死亡，甚至連中醫師也因服用大陸「龍膽瀉肝湯」，誤用含有馬兜鈴酸成分的關木通，而終身洗腎。

早在1993年比利時發表馬兜鈴酸恐至腎病變，2003年台北榮總研究發現，國人常用的中藥材馬兜鈴酸確實造成腎傷害，當時北榮醫師登高一呼，盼衛生單位禁用，不料，引發中西醫大戰，近百位中醫師前往台北榮總抗議，場面激憤。

2003年台北榮民總醫院臨床毒物科醫師吳明玲在「中草藥中毒研討會」發表相關研究，分析54名腎臟癌、輸尿管或膀胱癌病患，其中近三成病患長期使用中草藥，其中多項中藥材被檢出馬兜鈴酸，三人因此腎衰竭及膀胱尿路上皮癌。當時台北榮總就呼籲禁用。新光醫院等也陸續接獲數十例類似病例。

當年禁用 引發中西醫大戰

但對此中藥商強烈不滿，正當禁用、限用爭論尚未平息，吳明玲再度發表中草藥肝傷害報告，一名一歲多幼兒因罹患神經性纖維瘤服用中藥偏方後，引起猛爆性肝炎死亡，再度引發中醫界強烈批判。

據統計，國人洗腎患者中，約有兩成有習慣亂用中草藥，不過，過去卻無法得知到底是哪一種中草藥造成那麼嚴重傷害，直到1993年比利時發現使用含馬兜鈴酸的減肥中藥可能導致腎病變。後經當時的衛生署成立含專案小組討論，終於在2003年11月正式禁用關木通、廣防己、青木香、天仙藤、馬兜鈴等五種含馬兜鈴酸中藥材。

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膠質美白妙招　就喝銀耳紅棗漿──【健康棗新鮮】專題
【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2013年7月8日 12:30 7月溽暑，擁有美白肌膚，做好防曬很重要。而想要讓皮膚白晢、透亮，水分及蔬果的攝取可不能大意，中醫師建議，平時最好避開一些辛辣及油炸類食物，也可多利用銀耳具有膠質美白效果的食材，來搭配入菜，例如「銀耳紅棗漿」，讓美白從裡到外都兼顧。

銀耳富含膠質，搭配食材入菜可防曬美白。（攝影／黃志文）

大林慈濟醫院中醫部中醫師黃雅慧指出，以中醫的觀點，美白其實是靠體內臟腑的精、氣、神來維持的，必須先從體內調整肝、脾、腎。像憂思鬱怒、過饑過飽、愛吃辛辣食物等，都易使得肝氣鬱結、氣機阻滯，導致面色較為蠟黃，而易有暗沈斑出現，這時可以加味逍遙散、柴胡疏肝散等疏肝理氣藥來調理。
另先天有貧血或後天愛吃生冷食物，容易造成「脾失健運，濕由內生」，若臉色較為蒼白，主要症狀為痰多、女性白帶偏多等，導致身體各項代謝循環機能下降，可利用二陳湯、香砂六君子湯等加減治療。若臉色容易呈現黧黑，膚色暗淡無光，此時可利用左歸、右歸、腎氣丸等來達到補腎功效。
內外兼顧的中醫美白
除了五臟六腑的調理，飲食部分也要特別注意，尤其在酷熱夏天容易使人皮膚油脂分泌旺盛，像燒烤、油炸、辛辣等食物都不宜，建議以清淡而平和的食物為主。具有美白效果的中藥包括天門冬、薏苡仁、玉竹、白芷、白芨、白木耳，及具有防曬功效有蘆薈、丹參、黃芩、綠茶，都適合做為茶飲及搭配入菜的好選擇。
穴位按摩增循環代謝
藉由穴位的按摩也具有美白的效果，「曲池穴」可以促進新陳代謝、清除體內囤積的廢物。「血海穴」具有行氣活血、疏經活絡的功效。「合谷穴」有清熱利濕、活絡臉部血液循環的效果。「三陰交穴」可以促進血液循環、袪除體內的濕氣及養血的作用。
3中藥膳美白補充飲
平時宜補充足夠的水分及多吃蔬果，同時也可選擇具有膠質的食材，來達到美白效果。
1.「銀耳紅棗漿」。材料：銀耳、薏苡仁、紅棗，打成湯汁飲用。具有健脾利濕、滋陰潤肺等效果。

百合蓮子湯，具有寧心安神、滋陰養顏功效。（圖片提供／大林慈濟醫院）

2.「百合蓮子湯」。材料：包括百合3錢、蓮子5錢、枸杞子5錢，具有寧心安神、滋陰養顏功效。
3.「黃耆山藥粥」。材料：黃耆3錢、茯苓2錢、山藥2錢、紅棗5錢、枸杞子3錢、粳米，其中黃耆補氣，紅棗補血，此粥具有健脾補腎、益氣養血等功效。

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樂閱讀／血管的健康　決定40、50歲後的人生 

當內皮細胞充滿活力，血管變得強韌之後，便能預防中風與心肌梗塞等血管疾病。我有位年近50歲的高血壓病患，因為患有糖尿病，膽固醇也偏高，還會抽菸、酗酒。以他的血壓與血液檢查數值看來，就算突然中風或心肌梗塞，也不足為奇。於是我告訴他，恐怖的血管疾病已經向他拉起紅色警報，他必須好好維持身體的健康。

於是，他開始努力改變生活習慣。原本他對於調養身體沒什麼興趣，我問他為什麼突然改變，原來是因為他的太太看到檢查報告後十分擔心，於是開始改變家人的飲食習慣。家人的支持是最強而有力的後盾，先從改善飲食著手，逐步減少愛吃的油炸食物或蓋飯，並讓他攝取較多蔬菜。

此外，夫妻倆也開始一起健走，4個月後，他的體重減輕，BMI值也降到25～28間，連帶血壓、血糖、低密度膽固醇的數值也有所改善。戒菸方面，雖然一開始很痛苦，最後還是靠意志力達成。戒酒雖然無法完全達成，不過有減少應酬的頻率，改在家裡吃晚餐時小酌一番，飲酒量也比過去減少許多。

1年半後，該患者的各項檢查數值已經降到正常或及格邊緣，現在也能穩定控制自己的狀態。他告訴我，雖然一開始覺得很麻煩，但是，只要習慣健康的飲食與運動，生活就能規律，擁有愉快的心情，再加上看到血壓或血液檢查的數值穩定下降，感受自己的身體正在變化，相當充實。

維持血管健康，預防老年得到失智症／這位病患的案例，讓我注意到，當血管或血液的狀態改善後，體型與臉型也會年輕許多。透過自我保健，打造強韌的血管，也有助於延長健康壽命。保養內皮細胞所需的抗氧化成分，可以提升身體的免疫力。免疫力增強，就不容易感冒，還能讓腸道環境保持在良好狀態，預防癌症，有助於維持全身健康。維持血管的強韌度，也有助於預防腦血管輕度阻塞或出血所造成的「血管性失智症」。換句話說，血管的健康與否，將會對40、50歲之後人生，產生巨大的影響。

（本文作者／島田和幸）（摘自／血管老化，當然會中風／采實文化出版）

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甲狀腺亢進恐引起全身牛皮癬合併多樣化過敏性皮膚炎

NOWnews – 2013年8月5日 下午9:03

記者吳順永／台南報導

黃女士56歲，2個月前 因下肢感染蜂窩性組織炎送台南市立安南醫院急診，其感染情形嚴重且併發多種內分泌疾病而轉送新陳代謝科進一步治療。

新陳代謝科沈振榮主任發現，患者除罹患全身性牛皮癬合併多樣化過敏性皮膚炎，並有甲狀腺亢進及糖尿病、有電解質失調、腸胃功能差及眼突等綜合病徵，經整合藥物治療下，讓黃女士病況好轉，宛如獲得新生。

沈主任振榮表示，甲狀腺機能亢進病人在所多數，但像黃女士這樣因甲狀腺亢進致全身內分泌失調及免疫和代謝功能異常，而引發全身性牛皮癬合併多樣化過敏 性皮膚炎的情形較不多見。

甲狀腺是內分泌腺體之一，位於甲狀軟骨（喉結）的下方，主要功能為分泌甲狀腺素。甲狀腺素是調節新陳代謝的重要 荷爾蒙，身體所有器官功能幾乎都受到甲狀腺分泌狀況的影響，又稱「身體的發動機」。

黃女士說，以前因全身性牛 皮癬合併多樣化過敏性皮膚炎關係，周遭鄰居皆誤以為她得重症且會傳染，讓她自那時起都不敢出家門，不得已要外出時也全身裹緊，彷彿是蒙面俠的翻版。

雖然她之前也曾至台南地區其他醫學中心求治過，但效果卻不佳，在沈振榮主任治療下，她不但跟鄰居一起運動，也能開始進廚房做菜，不僅身體的力氣回來，更讓患者欣喜地是四肢皮膚牛皮癬皮膚炎情況好轉許多。

沈振榮主任指出，所謂甲狀 腺亢進即是過多甲狀腺素被分泌而引發的諸多臨床病症，包括脖子變粗、手抖、腳麻、肌肉筋攣、莫名無力、體重下降、吃不飽、拉肚子、腸絞痛、皮膚感覺異常等。

治療上主要有3種方法： 服用抗甲狀腺藥物、放射性碘治療、手術，日常生活中，病人禁吃含咖啡因與含碘食物（如海帶、昆布），禁菸禁酒，千萬不能自行停藥及不按時 用藥，否則病症又將復發。

沈振榮強調，如能做好以上工作，9成以上病狀都可獲得緩解；須留意的是如用藥超過2～3個月都沒改善的話，此時最好應儘快再 尋求醫師診斷以安排更進一步檢查。

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睡前來杯花草茶　加點蜂蜜更助眠

作者： 華人健康網 記者羅詩樺／台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月5日 上午9:30

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  花草茶可以幫助安定心神、有效助眠。

  
  

很多人都知道晚上睡不著，喝杯牛奶可以幫助睡更好，但萬一有乳糖不耐症的人，不能喝牛奶又會失眠，該怎麼辦呢？不妨試試看喝杯無咖啡因的花草茶吧！以花草植物沖熱水的茶飲，沒有刺激神經的咖啡因，還有安神助眠的效果，也可以加點蜂蜜搭配，更能讓你睡得香甜。

從花草植物衍伸出來的芳香療在台灣十分流行，不論是藉由精油薰香來放鬆的SPA療法，或是運用花草植物製成點心、零食，或是直接拿來泡成茶飲，都讓花草植物成為很夯的產品。其中最常被拿來幫助放鬆情緒的植物包括洋甘菊、薰衣草、薄荷、甜菊等。

此外，蜂蜜也是含有豐富的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質，能夠調節神經系統，從而起到促進睡眠的作用。不過要注意的是，雖然睡前喝花茶能助眠，但最好在睡前3~4小時飲用，如在睡前1小時才喝，反而有可能會因為半夜想尿尿，而破壞了睡眠品質。

3種常見的助眠花草茶：

1.洋甘菊茶

洋甘菊茶，含有高含量「芹菜素」，芹菜素除了本身可發揮抑制癌細胞功效外，還會與體內約160種不同蛋白質進行合作，如同在體內幫助形成「營養保健品」（nutraceuticals），主動消滅外來病毒或癌細胞，有降血壓、助眠等功效。

2.薰衣草花茶

最早從古希臘、羅馬時期，就有人使用薰衣草來製造茶飲，薰衣草在現代中也被廣泛應用，其香味能幫助放鬆神經、鎮靜心情，泡成茶飲也能消除腸胃脹氣、助消化、緩和焦慮及神經性偏頭痛等。

3.菊花茶

菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，也具有一定的鬆弛神經、舒緩頭痛的效果。

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更年期婦易發胖　補充保健品不變形

作者： 華人健康網 記者駱慧雯／基隆報導 | 華人健康網 – 2013年8月5日 上午9:40

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  更年期婦女因雌激素減少，腰腹部容易囤積脂肪，醫師建議適當運動 …

  
  

「明明飲食攝取量都差不多，怎麼過了45歲，腰圍就不斷橫向發展？」邁入中年的更年期婦女，除了常有面潮紅、失眠、情緒改變、體味重的困擾之外，最明顯的外觀改變就是身材走樣。其實，更年期症狀與體內雌激素減少有關，若要避免中年發胖，除了運動與飲食控制之外，也不要忽略了脂肪的異常囤積更是與荷爾蒙息息相關。（影音／攝影記者黃志文）

更年期腰腹肥胖　三高疾病的元凶

基隆長庚醫院婦產科主治醫師陳芳萍表示，女性和男性的發胖位置本來就不同，男性多集中在腹部，形成大肚腩或蘋果身形，而年輕女性則因雌激素容易堆積脂肪在臀部和大腿的關係，容易形成西洋梨身形的下半身肥胖。

不過，更年期婦女受到雌激素分泌量降低，肥胖部位逐漸轉向腹部導致蘋果形肥胖。可怕的是，除了身材走樣之外，腹部肥胖特別容易造成新陳代謝變慢、凝血和血管收縮功能改變，導致高血糖、高血壓、高血脂等三高疾病。

預防更年期肥胖　有氧運動+飲食四捨五入

除了雌激素分泌量減少和肥胖分佈位置不同會造成更年期婦女腰圍變粗之外，身體基礎代謝率降低也是原因之一。即使透過飲食控制體重，減少的也只是水分和肌肉，最難消除的脂肪仍需靠運動才能達成。

對於更年期肥胖和其他生理不適的困擾，陳芳萍醫師建議從改變生活型態做起，減輕壓力，足夠的有氧運動增進體力和身體代謝率，正常且規律的作息，飲食採四捨五入原則，少吃含鹽、膽固醇、脂肪和酒精的食物，多攝取植物性蛋白質，多補充維他命如鈣質，多吃可抗氧化的高纖蔬果，多喝水。

緩解更年期不適　植物性雌激素有3種

至於坊間充斥各種標榜含有植物性蛋白質和雌激素的保健食品，宣稱可緩解更年期不適，陳芳萍醫師表示多數民眾認為植物性雌激素就是大豆異黃酮，但異黃酮素僅為植物性雌激素的種類之一，且北美更年期醫學會回溯300多篇研究發現，大豆異黃酮僅對中重度面潮紅可能有改善效果，並非人人適用。

不同種類的植物性雌激素，包括木酚素（木質酚）和香豆雌酚，則分別對人體有不同的作用，陳芳萍醫師表示攝取植物性雌激素的最好來源還是新鮮食物，若想藉營養補給品補充雌激素，則應確認成分是否純正，且若食用3個月後未見症狀改善，代表該成分對自身無效，可停止使用。

 

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