このような栄養表示がある加工食品には、必ず容器包装を開かないでも見える場所に、関連する栄養成分表示が表示されています。

「カロリー1/2」なら	「カルシウムたっぷり」なら	「脂質控えめ」なら

同じような商品があった場合には、自分がどのような商品が欲しいのかを考えて、栄養成分表示を見ながら商品を購入するとよいでしょう。

	→ポイント１	０（ゼロ）って本当に０？	→ポイント４
	→ポイント２
	→ポイント３	たっぷりの基準は？	→ポイント５

こんな表示は？　Q&A

ポイント１

この栄養成分表示が100g当たりなのか、１食分当たりなのか、必ず栄養成分表示の欄には重量の記載があります。他の商品と比較する際には、この重量を確認しましょう。
また、多くの商品が100g当たりの量で示されていますが、実際に１回に食べられる量は、本当に少量のものもあります。表示されている栄養成分の量を１回に食べられるわけではありませんので、表示を見るときに注意をしてください。

どちらのエネルギーが少ない？
A	B
重量を見ないでエネルギーだけ比較すると、Aの方が少なく見えますが、栄養成分表示をよく見てみると、実際にはBの方が少ないことがわかります。

ポイント２

• エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・ナトリウムのこの５項目は、どんな栄養表示をする場合にも必ず表示しなければならない項目になっています。
• 他の商品との比較しやすいように、表示する栄養成分の順番も単位も決まっています。
• 炭水化物の代わりに、糖質と食物繊維が表示されている場合もあります。

栄養表示をしてある食品には、左記の１から５まで、必ず表示してあります。 このため、「カルシウムたっぷり」といった製造業者側に有利な情報だけでなく、「エネルギーが高い」「脂肪を多く含んでいる」「ナトリウムが多い」などの情報も得ることができます。 この表示を見ることによって、消費者の方は、「カルシウムも多くて、エネルギーの少ない食品」等を選ぶことも可能です。

• ナトリウムは1000mg以上になると、ｇ表示になっている場合があります。
• ナトリウム＝食塩ではありません。ナトリウムを食塩の量と間違えないように気をつけてください。

ポイント３

• ナトリウムの下に、その他の表示したい栄養成分が表示してあります。
• 「カルシウムたっぷり」と表示してある商品ならカルシウムを、必ず表示することになっています。つまり、含有量を表示していないのに、キャッチコピーのような栄養表示だけをすることはできないことになっています。

→左側の商品名に「カルシウム入り」という栄養表示があるので、必ず栄養成分表示を行わなければなりません。また、カルシウムは強調表示の基準が定められているため、決められた基準値以上含まれている必要があります。→ポイント５へ →鉄はこの商品の場合には表示する義務はありません。自主的に消費者の方への情報提供として表示しているものです。 →これは栄養成分ではありません。そのため、消費者の方が栄養成分と間違えないように、栄養成分表示の枠外に表示されています。栄養成分でないものの量は、現在のところ表示義務がありません。

ポイント４

０（ゼロ）と表示してよい基準も決められています。このため、この基準を満たしていれば、微量に含んでいても０（ゼロ）と表示することができます。０（ゼロ）と表示してもよい基準値は、こちらをご覧ください。

ポイント５

• 「たっぷり」「多い」などの高い旨、「含有」「入り」などの含む旨、「無」「ゼロ」などの含まない旨、「ひかえめ」「ライト」などの低い旨などの強調表示は、基準を満たしていないと行うことはできません。
• 基準の定められていないものについては、「たっぷり」などと強調表示することは製造業者等に任されています。製造業者等に他の食品と比べて多いなどのデータがある場合には、表示することは差し支えないことになっています。
• 強調表示の基準値は、こちらをご覧ください。